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莆田学院学生营养状况调查分析,营养学论文

您现在的位置:当代文学 > 当代文学时间2019-05-15 20:31 来源:本站

  原标题:在校大学生的营养现状及应对策略    摘要:目的:探讨在校大学生的营养状况,医学生与非医学生的营养知识知晓率、营养态度和饮食行为,为改善大学生营养状况和指导合理饮食提供参考。 方法应用体质指数和自制问卷调查表对500名在校大学生进行调查分析。 结果500名在校大学生营养不良占%,营养正常占%,营养过剩占%.医学生与非医学生的营养知识知晓率和饮食行为中的就餐地点、饮食结构、夜宵方面差异均有统计学意义。 医学生与非医学生在营养状况和营养态度方面差异均无统计学意义。

单因素分析显示,与营养状况有关的影响因素有性别、是否节食减肥、就餐地点、饮酒频率(均)。 多因素分析显示,营养状况与性别、是否节食减肥、饮酒频率有关。 结论大学生营养状况较好,但仍存在营养不良和营养过剩情况,需加强营养知识教育,改善大学生的饮食习惯,提高营养水平。     关键词:大学生;营养状况;营养知识;营养态度;饮食行为;影响因素    随着我国社会经济的不断发展,营养与健康问题已引起了越来越多的人的关注[1].在校大学生的营养状况也有了较大的改善,但是由于大学生营养知识的缺乏,没有良好的饮食行为等问题[2],使得营养不良和营养过剩等问题仍然存在。

据报道营养不良和营养过剩同样是许多疾病死亡率的危险因素。

为了解大学生的营养状况、相关知识掌握情况、健康态度日常行为[3],笔者于2014年对福建省莆田学院学生进行营养状况调查及分析,为改善大学生营养状况和指导合理饮食提供参考。

    1对象与方法    研究对象    采用整群随机抽样的方法对莆田学院在校大学生进行调查,纳入标准:莆田学院在校注册的大学生;能正确理解问卷各条目的含义;对本研究表示理解与支持,自愿参加。 排除标准:实习生;休学的学生;参军的学生。

共抽500人,其中医学生与非医学生各250人,共收回有效问卷464份,有效率达%,医学生有效问卷240份,有效率达96%,非医学生有效问卷224份,有效率达%.采用WHO的体质指数(BMI)评价学生的营养状况,判断标准:/m2为营养不良,~/m2为正常,/㎡为超重与肥胖,即营养过剩[3].    研究方法    测评工具    采用自行编制的知识行为(KAP)调查问卷,该问卷在查阅国内外相关文献的基础上,征求专家意见设计而成,内容包括基本情况、营养知识、态度、饮食行为4部分[2-5],其中基本情况包括年级、性别、身高、体重、专业、居住地、伙食费、独生子女。 营养知识题15题,回答正确2分,满分30分,18~30分及格,0~17分不及格。

态度题7题,不愿意得0分,总分16分,~16分及格,0~分不及格。

饮食行为包括饮食规律、进餐时间、饮食结构、早餐、夜宵、挑食习惯等内容。

问卷完成后聘请5位专家对问卷的内容效度(CVI)评定,其结果CVI为;另外在专家的指导下,以随机抽取的20名学生为调查对象,进行预调查。

通过预调查得知:该量表的Cronbachs系数为,表明该问卷有较好的信度。

    调查方法    由调查员统一发放调查问卷,由调查对象独立完成,第二天统一收回。   。

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